著作者

カゴメ株式会社／監修

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2025年5月

ISBNコード

978-4-04-607365-5
(4-04-607365-9)

頁数・縦

１４３Ｐ　２３ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

野菜の栄養、野菜のレシピ、野菜の調理や保存の方法など、野菜のトリセツ。野菜に関する豊富な知見をもち、管理栄養士資格を保有するカゴメ社内の専門チーム「野菜と生活　管理栄養士ラボ」が、本書のために「野菜の賢い食べ方」をくまなく教えてくれました。●きゅうりに「栄養がない」というのは誤解！●ピーマンの苦みは２つの方法でカバー●にんじん＋卵＋牛乳でさつまいも風味に？−ＫＡＧＯＭＥのオウンドメディアＶＥＧＥＤＡＹの記事の内容も一部掲載。健康のために食べ続けたい、４０種類の定番野菜を「緑黄色野菜」「淡色野菜」にわけて紹介した楽しく読める野菜の教科書です。

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